Qu'Est-Ce Qu'Un Bacon Sarnie Et Où Pouvez-Vous En Trouver Un?

Bacon sarnies au restaurant St. John à Londres. Nicholas Brett / Flickr / CC BY-ND 2. 0

Si vous aimez le bacon, venez en Grande-Bretagne, où un bacon sarnie est une excuse pour en manger beaucoup.

Un bacon sarnie est un sandwich au bacon qui est un plaisir coupable dans les îles britanniques. Certaines personnes l'appellent sarnie , d'autres l'appellent butty . L'origine du nom est un peu un mystère, mais si quelqu'un dans un café ou une camionnette essaie de vous offrir un sandwich au bacon ou au bacon, vous n'êtes probablement pas au Royaume-Uni.

Peu importe comment vous l'appelez, il s'agit essentiellement d'un couple de tranches de pain blanc, farcies d'une quantité satisfaisante de bacon qui est probablement beaucoup plus que ce qui est bon pour vous.

Et c'est l'un des aliments favoris de Grande-Bretagne, se retrouvant dans le top dix des enquêtes sur les aliments préférés, encore et encore. Il y a quelques années, une entreprise de télécommunications mobiles a interrogé 60 000 de ses abonnés, leur demandant de choisir les trésors nationaux les plus importants de Grande-Bretagne. L'humble bacon sarnie était le premier sur la liste - avant l'histoire du pays, avant la BBC, même avant Sa Majesté la reine. Donc, si vous voulez vous familiariser avec la cuisine nationale britannique, oubliez les fish and chips - c'est le bacon et la sauce brune entre les tranches de pain qui ouvre la voie.

Qu'y a-t-il dans un bacon sarnie?

Outre le bacon bien sûr? Le pain blanc est essentiel - l'argent du pain blanc le moins cher et le plus insipide peut s'acheter. Le pain existe uniquement pour contenir le bacon et tous les autres ingrédients sans interférer avec le goût de la viande.

Et le pain ne devrait jamais être grillé. Cela ajouterait juste une autre saveur et texture non désirées.

Le pain est badigeonné de beurre - j'ai dit que c'était un plaisir coupable - et pendant que certains ajoutent du ketchup, ou (eq) mayo, la sauce brune HP est l'autre essentiel. Quant au bacon, il peut être séché à sec - le plus semblable au bacon américain - ou au bacon (un peu comme ce que les Américains appellent le bacon canadien), tant qu'il y en a beaucoup.

Parfois on vous servira ce sandwich sur un bap, un petit pain semblable à un pain à hamburger. Ensuite, il sera probablement appelé un bacon butty

Où et quand?

Vous ne trouverez pas de sarnies au bacon (ce qui se dit SAH 'nee en passant) lors d'occasions formelles et de dîners - à moins que vos hôtes ne soient ironiques. Sinon, ils sont un remplisseur à tout moment, plus chaud et traiter. Les étudiants les mangent pour le petit-déjeuner, les ouvriers pour un après-midi, les ravers après une nuit de clubbing - tout ce pain et la graisse absorbe apparemment beaucoup d'alcool.

Pratiquement tout le monde en vacances ou sur un long voyage semble avoir le temps de s'arrêter pour un bacon sarnie. Vous pouvez toujours les trouver aux arrêts d'autoroute et dans les vieux "caffs" comme Browns dans le marché couvert d'Oxford. Même les Starbucks ont une sorte de version de bacon sarnie qu'ils réchaufferont pour vous. Et les meilleurs sarnies au bacon sont consommés à l'extérieur, avec une tasse de café fumante - ou du thé laiteux pour être complètement authentique.

Dans ses instructions pour le parfait sandwich au bacon, l'écrivaine britannique Elaine Lemm déclare: «Il est presque impoli de ne pas manger de bacon un dimanche matin (dehors sous la pluie, en camping ou lors d'un festival). En vacances, surtout au Royaume-Uni. "

Après un départ en voiture à la campagne avec des amis et des chiens, un arrêt en bord de route pour un bacon sarnie et une tasse de thé laiteux vers 10h est une tradition absolument essentielle.

Et à propos de ce thé laiteux - beaucoup de buveurs de thé britanniques aiment leur brassage assez fort. Ajouter du lait l'adoucit. Ne le cognez pas avant de l'avoir essayé.

Alors sont-ils bons?

Certaines choses dont les Britanniques aiment manger (comme les anguilles en gelée, ou les haricots sur toast) sont des goûts acquis - mais tout le monde aime les sarnies au bacon. Même les végétariens utilisent du bacon végétarien à base de Quorn ou de tofu pour eux.

Mais sont-ils bons pour vous? Si vous êtes conscient de la santé au moindre degré, vous devriez faire face au fait que du point de vue de la santé, il n'y a absolument rien à recommander.

Mais la vérité ultime est que, une fois que vous en avez goûté un, vous ne vous en soucierez pas - et de plus, vous en voudrez probablement un autre.