La Sauce Fry Est La Cuisine De L'Utah Que Vous Devez Avoir

La grande majorité des Américains trempent leurs frites dans le ketchup et regardent de travers toute personne qui sort de ce sentier. Tremper des frites dans de la mayo est un délice européen, mais c'est une tendance croissante de ce côté-ci de l'Atlantique. Certaines personnes trempent des frites dans une vinaigrette au ranch ou au fromage bleu. Certains veulent les tremper dans du fromage fondu. Mais quiconque est originaire de l'Utah aurait sans doute beaucoup de mal à manger des frites sans sauce. Quiconque n'a jamais vécu ou voyagé dans l'Ouest n'a presque certainement aucune idée de ce qu'est ce truc bien-aimé.

Qu'est-ce que la sauce frite?

La sauce à frire Utah, à ne pas confondre avec la sauce sautée asiatique, est une combinaison simple de ketchup et de mayonnaise populaire dans les restaurants de l'Utah et de l'autre côté de Mountain West, comme une simple trempette pour les frites et parfois sur des hamburgers et des sandwichs.

Arctic Circle, une chaîne de hamburgers basée en Utah, prétend avoir inventé la sauce à la friture dans les 1940. Bien sûr, combiner ketchup et mayonnaise n’est pas une idée unique, et le condiment est connu sous différents noms et a diverses utilisations dans le monde. Par exemple, en Argentine, on l'appelle "sauce au golf" et on l'utilise sur les frites, les hamburgers et les sandwichs. En Allemagne, cela s'appelle "rott weiss" ou "rouge blanc". Dans différents types de cuisine, le ketchup et la mayonnaise sont combinés à de petites quantités de moutarde, d’ail, de jus de citron et / ou de sauce piquante, à utiliser comme condiment.

Recette de sauce frite

Faire sa propre sauce de friture est aussi simple que tout ce qui se passe dans la cuisine. Kasey Christensen, directeur des opérations pour Arctic Circle Restaurants, a déclaré que la chaîne restait fidèle à la recette originale, à savoir de la mayonnaise et du ketchup. Mais il y a beaucoup de variations. Certains l’aiment avec le ketchup 1 et la mayonnaise 2 ou d’autres ajustements du rapport ketchup / mayo. Pour les non-puristes, les ajouts incluent la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le vinaigre, le poivre et à peu près toutes les épices qui vous intéressent, que vous aimiez les épices ou les piquants.

Et puis, il y a une variante basée sur le remplacement de la sauce barbecue pour le ketchup, une façon simple pour le paresseux de faire monter la chaleur.

Où vous le trouvez sur le menu

La sauce Fry est peut-être originaire de l'Utah, mais elle a considérablement élargi ses horizons. Bien sûr, c'est un choix de menu obligatoire pratiquement partout dans l'Utah. Vous pouvez maintenant le trouver dans des chaînes de chaînes de hamburgers nationales telles que McDonald's et Five Guys, non seulement dans l'Utah, mais également dans les États de l'Ouest situés à ses frontières. Denver a le vent en poupe depuis son entrée au Smashburger du Mile-High City, une véritable réussite en soi. Smashburger a varié la recette en mélangeant du ketchup à la vinaigrette du ranch plutôt qu'à la mayo originale.

Comment l'acheter

Êtes-vous intrigué et meurt d'envie d'essayer ce genre de choses? Êtes-vous originaire de l'Utah avec un désir ardent de goûter à la maison? Ces jours-ci, vous pouvez l'acheter en bouteille. Vous pouvez commander le véritable article auprès du cercle polaire arctique, ainsi que l'acheter dans les restaurants. Vous avez un autre choix si vous souhaitez comparer les goûts ou si vous voulez une petite aventure de l’original: La sauce à trempette Gourmet de Stephen obtient des raves et est vendue en bouteille dans des épiceries de l’Utah et en ligne.