Délicieux Cocktails Et Recettes Des Caraïbes

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    Les Grands Cocktails des Caraïbes et comment les élaborer

    Avec l'amour de la photographie / Getty Images

    Le rhum est l'esprit de choix dans les Caraïbes: voici comment faire plus d'une douzaine de boissons au rhum des Caraïbes - et une avec de la tequila! Lisez la suite pour apprendre comment mélanger les boissons nationales de Porto Rico (la Pina Colada) et des Bermudes (le Dark 'n Stormy), une margarita classique du Mexique, et un trio de cocktails au rhum de Cuba - le Daiquiri, Mojito, et Cuba Libre.

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    La Bahama Mama (Les Bahamas)

    Benjamin Thompson / Flickr / CC PAR 2. 0

    On ne sait pas grand-chose sur les origines de la Bahama Mama, mais il est probable que ce cocktail au rhum est né pendant l'apogée des Bahamas comme base de contrebande pendant la Prohibition. Mélange de rhum blanc foncé et résistant aux hautes températures, le Bahama Mama est plus complexe qu'il n'y paraît, avec des recettes qui demandent du café et de la liqueur de noix de coco, du citron et du jus d'ananas.

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    Le Smash de Goombay (Bahamas)

    Chris Ryan / Getty Images

    Née à l'humble Bar Blue Bee sur Great Turtle Cay dans les Out Islands des Bahamas, cette libation puissante contient quatre sortes de rhum. Créée par Miss Emily, la fondatrice de Blue Bee Bar, la Goombay Smash - et non la Bahama Mama - est la boisson nationale des Bahamas. Il tire son nom de la forme traditionnelle de la musique bahaméenne axée sur le tambour, similaire au calypso.

    Recette Goombay Smash.

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    Punch au rhum: Punch du planteur (Jamaïque) et Bajan Punch (Barbade)

    Avec l'aimable autorisation de The Sands à Grace Bay

    Caribbean Rum Punch a commencé comme un hybride de rhum des Caraïbes et un "punch" alcoolique de cinq ingrédients importé de l'Inde par des marins britanniques au milieu du 17ème siècle. Il y a autant de poinçons de rhum que d'îles dans les Caraïbes (ou de poissons dans la mer), mais les directives de brassage traditionnelles de la Barbade appellent «Un de Sour, Deux de Doux, Trois de Fort, Quatre de Faible». Le Planter's Punch est un mélange de rhum jamaïcain, de jus d'orange, de jus d'ananas et de grenadine; la variété Bajan comprend une pointe d'amers d'Angostura et de muscade.

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    La Pina Colada (Cuba / Puerto Rico)

    Artur Debat / Getty Images

    Peut-être le plus célèbre cocktail des Caraïbes sur la planète, la boisson nationale de Porto Rico est traditionnellement servie sur les rochers et a une forte saveur d'ananas. La plupart des gens sont plus familiers avec la variété congelée plus lisse, qui tend à favoriser la saveur de noix de coco au-dessus de l'ananas. Malgré le haut statut officiel de la boisson à Porto Rico, la pina colada est peut-être née à Cuba, mais le restaurant Caribe Hilton et le restaurant Barrachina à San Juan prétendent être le berceau de la boisson.

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    Le Mojito (Cuba)

    Lumina Images / Getty Images

    Cuba est le lieu de naissance incontesté du mojito, et le mélange de rhum, de limes, de sucre, d'eau pétillante et de menthe verte pourrait remonter aux premiers jours de la production de rhum dans les Caraïbes. Ernest Hemingway, le célèbre écrivain qui vivait à Cuba et Key West, a contribué à rendre la boisson célèbre en écrivant sur ses journées à boire des mojitos au bar La Bodeguita del Medio de La Havane, qui servait encore la boisson aux touristes aujourd'hui.

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    Le Daiquiri (Cuba)

    Jamie Grill / Getty Images

    Il est approprié que le Daiquiri ait été nommé pour une plage (près de Santiago, Cuba). Le mélange de base de sucre de gomme, de lime et de rhum blanc a des variétés infinies (y compris être aromatisé avec des bananes, une variante populaire). Le daiquiri a acquis sa renommée internationale lorsqu'il a été servi aux touristes au bar El Floridita de La Havane dans les années 1950 - cette version était aromatisée à la liqueur de cerise au marasquin, et vous pouvez toujours en commander une aujourd'hui au bar de la Vieille Havane.

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    Cuba Libre (Cuba)

    Kristina Parchomchuk / Getty Images

    Le Cuba Libre est une légère variation sur le rhum et le coca - il suffit d'ajouter limes et jus de citron vert. Le nom de la boisson remonte à l'époque de la guerre hispano-américaine lorsque les troupes américaines étaient à Cuba pour «libérer» l'île du colonialisme espagnol. La popularité du rhum et du coca va bien au-delà de Cuba dans les Caraïbes: arrêtez-vous dans un rhum en bord de route et un rhum et une bouteille de cola vous seront servis - n'hésitez pas à les boire séparément ou à les mélanger.

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    The Painkiller (Îles Vierges britanniques)

    Avec l'aimable autorisation du Soggy Dollar Bar

    Inventé au Soggy Dollar Bar sur Jost Van Dyke dans les îles Vierges britanniques, le Painkiller est un mélange de rhum brun (traditionnellement Pusser's, distillé dans les îles Vierges britanniques et connu comme le rhum de la Royal Navy britannique ), le jus d'ananas, le jus d'orange, la crème de noix de coco sucrée et la glace pilée. Terminez avec une pincée de muscade, une épice commune des Caraïbes. Si vous voulez un raccourci facile, Pusser's fait un mélange antidouleur - il suffit d'ajouter du rhum.

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    Les ténèbres et les tempêtes (Bermudes)

    Sombre et orageux. The Dark and Stormy est presque synonyme de Bermudes, et les puristes vous diront que la seule façon de boire est d'utiliser les ingrédients d'origine: le rhum Gosling et la bière au gingembre de Barritt, tous deux originaires de Bermudes.

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  • Ti Punch (Caraïbes françaises)

    Avec l'aimable autorisation de Rhum Clément

    Le rhum agricole unique de la Martinique et de la Guadeloupe est la clé de la saveur du Ti Punch, un simple mélange de rhum blanc, de sucre de canne et de citron vert.

    Contrairement aux boissons similaires de rhum / sucre / citron vert des Caraïbes, le Ti Punch est traditionnellement servi droit, pas sur glace et à l'apéritif.Commandez-en un dans les Caraïbes françaises et votre barman est susceptible de mettre devant vous un verre de rhum, un peu de sirop de sucre et un citron vert: n'hésitez pas à mélanger votre boisson aussi fort que vous le souhaitez (je préfère la mienne du rhum - fabriqué directement à partir de la canne à sucre, pas de mélasse - à briller à travers). Vous pouvez également obtenir un Ti Punch à Saint-Barth, Saint-Martin ou Haïti.

    Recette de punch de Ti.

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  • Le coureur de rhum (Florida Keys)

    Siraphol Siricharattakul / EyeEm / Getty Images

    Le Rum Runner est une boisson relativement moderne, inventée par "Tiki John" Ebert du Holiday Isle Resort à Islamorada dans les Florida Keys en 1972. Dans une histoire qui va réchauffer le cœur de tout propriétaire d'un bar, Ebert a trouvé une quantité excessive d'eau-de-vie de mûre, de liqueur de banane et de rhum de 151 dans un débarras et a décidé de créer une nouvelle boisson. Le Holiday Isle Resort reste un lieu de villégiature très prisé de Keys, situé à Mile Marker 84. 5 sur l'Overseas Highway.

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  • La Margarita (Mexique)

    Danita Delimont / Getty Images

    L'un des grands plaisirs de visiter des villes comme Playa del Carmen dans les Caraïbes mexicaines est de parcourir les magasins locaux de tequila avec leur sélection apparemment infinie de cette liqueur à base d'agave. La margarita, la boisson à base de tequila la plus populaire au monde, est souvent délicieusement congelée sans un soupçon de jus de citron, mais essayez-en une avec de la tequila, du citron vert et du triple sec et vous comprendrez pourquoi ce classique Le cocktail mexicain, développé dans les années 1930, est toujours aussi apprécié.

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